Opis
Ingver v prahu se pridobiva iz mlete ingverjeve korenine. Gre za zelo staro začimbnico. O njeni zdravilni in kulinarični uporabi namreč pričajo že stari sanskrtski zapisi. V ingverju se skriva ogromno aktivnih sestavin, značilen vonj in rahlo pekoč okus pa mu daje spoj eteričnih olj in smol.
Lahko ga uporabimo za sladice in glavne jedi z namenom, da so le-te bolj pekoče, ostre in aromatične. Dodajamo ga bolj na koncu toplotne obdelave jedi. Čim dlje bomo ingver kuhali, bolj pekoča bo jed.
Sveži ingver lahko nadomestimo z mletim ingverjem v razmerju 6:1. Torej, eno jedilno žlico naribanega ingverja lahko nadomestimo s polovico čajne žličke mletega ingverja.
Recept za ingverjevo limonado:
Čas priprave: 5-10 minut
Sestavine:
2 limoni
1 limeta
2 veliki žlici medu
žlička suhega ingverja Afrotera
1 liter hladne vode
listi sveže mete
Postopek: Ožamemo limoni in limeto. Dodamo hladno vodo. Dodamo še ingver ter sladilo. Dobro premešamo, da se vse raztopi. Natrgamo metine lističe in jih dodamo v vrč. Dodamo še ledene kocke.
Sestavine: 100% ingver v prahu (Zingiber Officinale)
Neto teža: 100 g
Poreklo: Burkina Faso
Shranjevanje: v temnem suhem prostoru na sobni temperaturi
Hranilna vrednost na 100 g:
Energija 1452 kJ / 347 kcal
Maščobe 5.95 g
Ogljikovi hidrati 70.79
od tega sladkorji 3.56 g
Beljakovine 9.12 g
Vlaknine 14 g
