Opis
Ingver v prahu se pridobiva iz mlete ingverjeve korenine. Gre za zelo staro začimbnico. O njeni zdravilni in kulinarični uporabi namreč pričajo že stari sanskrtski zapisi. V ingverju se skriva ogromno aktivnih sestavin, značilen vonj in rahlo pekoč okus pa mu daje spoj eteričnih olj in smol.
Ingver v prahu Afrotera je vsestransko uporabna začimba, ki nam pomaga proti slabosti in bruhanju, slabi prebavi, menstrualnim bolečinam, napenjanju, driski ter za lajšanje kroničnih bolečin.
Lahko ga uporabimo za sladice in glavne jedi z namenom, da so le-te bolj pekoče, ostre in aromatične. Dodajamo ga bolj na koncu toplotne obdelave jedi. Čim dlje bomo ingver kuhali, bolj pekoča bo jed.
Sveži ingver lahko nadomestimo z mletim ingverjem v razmerju 6:1. Torej, eno jedilno žlico naribanega ingverja lahko nadomestimo s polovico čajne žličke mletega ingverja.
Recept za ingverjevo limonado:
Čas priprave: 5-10 minut
Sestavine:
2 limoni
1 limeta
2 veliki žlici medu
žlička suhega ingverja Afrotera
1 liter hladne vode
listi sveže mete
Postopek: Ožamemo limoni in limeto. Dodamo hladno vodo. Dodamo še ingver ter sladilo. Dobro premešamo, da se vse raztopi. Natrgamo metine lističe in jih dodamo v vrč. Dodamo še ledene kocke.
Sestavine: 100% ingver v prahu (Zingiber Officinale)
Neto teža: 100 g
Poreklo: Burkina Faso
Shranjevanje: v temnem suhem prostoru na sobni temperaturi
Hranilna vrednost na 100 g:
Energija 1452 kJ / 347 kcal
Maščobe 5.95 g
Ogljikovi hidrati 70.79
od tega sladkorji 3.56 g
Beljakovine 9.12 g
Vlaknine 14 g
